L’olio artigianale sta diventando sempre più protagonista nelle cucine gourmet e nei ristoranti di alta qualità. Non è più soltanto un semplice condimento, ma un ingrediente capace di valorizzare ogni piatto e raccontare territorio, autenticità e ricerca della qualità. Sempre più chef scelgono extravergini premium per differenziarsi dai prodotti industriali standardizzati e offrire ai clienti […]
L’olio aromatizzato è diventato uno dei prodotti più apprezzati nelle cucine moderne. Sempre più persone cercano ingredienti capaci di trasformare piatti semplici in esperienze più ricche, eleganti e creative. Negli ultimi anni, infatti, l’interesse verso l’olio extravergine aromatizzato è cresciuto moltissimo, soprattutto tra chi ama la cucina mediterranea, i prodotti gourmet e la qualità artigianale. […]
La frisella pugliese è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione mediterranea. Nata come pane da conservazione, oggi è simbolo di semplicità, autenticità e rispetto della materia prima. In questa variante incontra il mare: il polpo, tenero e saporito, esaltato da un olio extravergine di oliva di qualità, come l’Olio Extravergine di Oliva Tre Regine, […]
Dopo la Pasqua, succede sempre la stessa cosa. La tavola si svuota lentamente, ma qualcosa resta.Una fetta di colomba, qualche pezzo di cioccolato, piccoli avanzi che raccontano i giorni appena passati. Buttarli via sarebbe un peccato. E forse non serve nemmeno reinventare tutto. A volte basta cambiare prospettiva. La colomba, protagonista anche dopo Pasqua […]
Ci sono profumi che riportano subito a casa.La colomba è uno di questi. Soffice, delicata, condivisa a fine pranzo, è uno dei simboli più amati della Pasqua italiana.Oggi però sempre più persone scelgono di prepararla con olio extravergine di oliva, una alternativa più leggera e naturale rispetto al burro. Soprattutto quando si utilizza un olio […]
La Pasqua è una delle festività più importanti della tradizione italiana, un momento in cui la cucina diventa espressione di territorio e convivialità. Nei piatti simbolo della tavola pasquale, l’olio extravergine di oliva non è un semplice condimento, ma un ingrediente fondamentale che definisce struttura, equilibrio e identità. Scegliere un olio extravergine di oliva pugliese […]
I carciofi ripieni alla pugliese sono uno dei piatti più rappresentativi della tradizione pasquale del Sud Italia. Una ricetta semplice, ma ricca di identità, dove l’olio extravergine di oliva non è solo un ingrediente, ma il vero filo conduttore del gusto. In questa preparazione, scegliere un olio extravergine di oliva pugliese di qualità, come Olio […]
L’olio di oliva, e in particolare l’Olio Extravergine di oliva, è l’ingrediente che trasforma una semplice insalata in un piatto ricco di gusto e proprietà benefiche. In questa ricetta invernale, arance, finocchi e olive incontrano un olio extravergine pugliese di qualità, capace di esaltare ogni sapore con equilibrio e carattere. Quando si parla di olio […]
Gennaio è il mese perfetto per riscoprire le verdure invernali e valorizzarle con un olio extravergine di oliva di qualità.Il cavolfiore, spesso considerato un semplice contorno, può diventare invece un ingrediente versatile e sorprendente, soprattutto se abbinato a un buon olio di oliva ottenuto da olive selezionate e lavorate in frantoio con cura. Con pochi […]
Ingredienti (4 persone) 300 g di lenticchie secche (meglio se piccole) 1 cotechino di qualità 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla dorata alloro pepe nero olio extravergine di oliva Tre Regine Ogliarola → più morbida Coratina → se vuoi più carattere Preparazione Cuoci il cotechino lentamente, secondo tradizione.Una volta pronto, rimuovi la pelle […]