La bruschetta pugliese è molto più di un semplice antipasto: è un piatto della tradizione mediterranea che racconta la cultura contadina, dove pochi ingredienti diventano eccellenza. In questa ricetta, la crema di ceci incontra la freschezza del limone e la qualità dell’olio extravergine di oliva pugliese Tre Regine, ottenuto da cultivar Coratina. Ingredienti (per 4 […]
Ci sono piatti che vanno oltre la cucina, perché raccontano storie di terra, mani e tradizioni. In Puglia, uno dei più iconici è fave e cicoria: l’unione perfetta tra la dolcezza cremosa delle fave e l’amaro deciso della cicoria selvatica. Questa ricetta diventa un’esperienza autentica quando è completata da un filo di olio extravergine di […]